Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm bánh pía - lạp xưởng Tân Huê Viên ngoài cung ứng bánh cho thị trường nội địa, hiện công ty này đang xuất khẩu bánh sang thị trường 25 quốc gia. Trong số trên 20 loại bánh, kẹo các loại do công ty sản xuất, bánh pía vẫn là mặt hàng chủ lực, mỗi ngày cho ra thị trường khoảng 60 tấn bánh. Ngoài đầu tư về trang thiết bị, khâu chọn lựa nguyên liệu được công ty xác định đóng vai trò quan trọng tạo ra những mẫu bánh ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ đầu vào. Công ty này cho biết, trên 200 nguyên liệu làm bánh đều được công ty đòi hỏi cao về nguồn gốc, chất lượng.
Tập trung kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất bánh giai đoạn trước Tết Trung thu 2024
Anh Liên Vũ Trường - Trưởng Phòng Quản lý chất lượng Công ty TNHH Chế biến Thực phẩm bánh pía - lạp xưởng Tân Huê Viên cho biết, những nguyên liệu đầu vào cần phải có giấy tờ kiểm định của các cơ quan Nhà nước, đơn vị nào đạt tiêu chuẩn công ty mới nhập nguyên liệu. Những nguyên liệu đều được kiểm tra kỹ bởi vì bánh có ngon hay không thì nguyên liệu đóng vai trò quan trọng.
Từ hơn 1 tháng nay, Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ Phong Xuân, thành phố Sóc Trăng đã khởi động Tết Trung thu bằng việc tăng số lượng nhập các mặt hàng chủ lực như bột, đường, nguyên liệu làm bánh. Đại diện công ty này cho biết, Tết Trung thu sức bán tăng từ 30 đến 40% so với ngày thường. Trên địa bàn tỉnh có nhiều cơ sở làm bánh, kẹo phục vụ thị trường Tết Trung thu. Do sự cạnh tranh rất lớn giữa các nhà phân phối, vì vậy mà chất lượng, uy tín để giữ vững thương hiệu hàng chục năm qua luôn được công ty đặt lên hàng đầu. Phần lớn các nguyên liệu làm bánh tại đây đều có xuất xứ trong nước bên cạnh một số ít mặt hàng nhập khẩu và tất cả đều được tuân thủ quy định trong kinh doanh các mặt hàng này.
Ông Dương Hoài Sinh - Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ Phong Xuân cho biết, khẩu hiệu của công ty là chú trọng an toàn thực phẩm, chấp hành pháp luật và tiêu chuẩn đạo đức trong kinh doanh, cho nên chỉ chọn nhập hàng của những công ty có thương hiệu, có nhãn hiệu trên thị trường, có đầy đủ nhãn mác, đối với hàng nhập khẩu thì phải có tem phụ.
Còn tại cơ sở bán đồ chơi trẻ em Dinh Vũ Nguyên, lồng đèn năm nay đa dạng các mẫu mã, giá dao động từ 20.000 đồng đến trên 100.000 đồng/chiếc. Chị Trịnh Mỹ Linh - chủ cơ sở cho biết, phần lớn những chiếc lồng đèn có nguồn gốc từ Thành phố Hồ Chí Minh và đảm bảo về hóa đơn chứng từ. Khi nhập lồng đèn đều có chứng nhận, hóa đơn hợp lý vì đây là cơ sở để chứng minh nguồn gốc xuất xứ.
Toàn tỉnh hiện có trên 100 cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh pía và bánh ngọt các loại phục vụ Tết Trung thu, trong đó tập trung phần lớn ở thành phố Sóc Trăng và huyện Châu Thành. Đối với các cơ sở kinh doanh đồ chơi trẻ em, toàn tỉnh có trên 70 cơ sở, chủ yếu bán các loại đồ chơi điện tử trong nước và nhập khẩu. Trong dịp Tết Trung thu, các cơ sở này có bán thêm lồng đèn. Bên cạnh các công ty, các cơ sở tuân thủ các quy định trong kinh doanh, nhất là về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng thì vẫn còn các trường hợp lợi dụng dịp này để thu về lợi nhuận thông qua việc cho ra thị trường các sản phẩm kém chất lượng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Nhằm kịp thời phát hiện và xử lý các vụ việc vi phạm, ngày 15/8/2024, Cục Quản lý thị trường tỉnh ban hành kế hoạch về việc triển khai công tác kiểm tra, kiểm soát thị trường trong dịp Tết Trung thu và kiểm tra chất lượng hàng hóa đến hết năm 2024. Kế hoạch sẽ triển khai đến ngày 25/9/2024. Theo đó, lực lượng quản lý thị trường sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường để ngăn chặn, xử lý việc kinh doanh thực phẩm nhập lậu, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hàng xâm phạm bản quyền, giả mạo nhãn hiệu, không bảo đảm an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tập trung các sản phẩm được tiêu dùng nhiều trong dịp Tết Trung thu như bánh trung thu, rượu, bia, nước giải khát, đồ chơi trẻ em cùng nhiều mặt hàng khác.
Tăng cường kiểm tra, kiểm soát đồ chơi trẻ em dịp Tết Trung thu 2024
Đồng chí Nguyễn Ngọc Hiền - Cục trưởng Cục Quản lý thị trường tỉnh, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo 389 tỉnh cho biết, giai đoạn trước Tết Trung thu, kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh trung thu, tập trung kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất bánh; việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; kiểm tra chất lượng sản phẩm, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm. Trong dịp Tết Trung thu, tập trung kiểm tra các cơ sở kinh doanh, đại lý, cửa hàng về việc chấp hành các quy định của pháp luật trong sản xuất, kinh doanh bánh trung thu. Sau dịp Tết Trung thu, tập trung kiểm tra việc thu hồi và xử lý các sản phẩm hết hạn sử dụng, không đảm bảo chất lượng.
Song song với sự vào cuộc của lực lượng chức năng, nhằm đảm bảo có một mùa Trung thu an toàn, người tiêu dùng nên thận trọng trong việc lựa chọn, tiêu dùng các sản phẩm bánh trung thu và các loại bánh cũng như đồ chơi trẻ em. Khi phát hiện các trường hợp có dấu hiệu vi phạm, người dân nên báo ngay đến các cơ quan chức năng hoặc số điện thoại đường dây nóng của Cục Quản lý thị trường tỉnh để đơn vị kịp thời tiếp nhận, xử lý.
Kim Sang